Автоклави

Домашній автоклав - він же побутовий автоклав призначений для приготування домашньої тушонки та консервів.

Автоклав називають агрегат, який застосовується в різних промислових сферах. Зокрема, винятком не став повсякденний побут людини. З кожним роком кількість охочих купити домашній автоклав зростає. А все тому, що це чудовий механізм за допомогою якого можна зробити консерви.

Існує кілька видів автоклавів. Перший вид – електричний автоклав, другий – на газу. За своїми здібностями один одному не поступаються. Більшість страв, які часто можна побачити на домашньому гулянні в зимовий період, готуються завдяки роботі автоклаву. Деякі користувачі називають його консервним заводом. Причиною цього є можливість виробництва консервів більше десяти банок за один раз.

Робота автоклаву
Робота автоклава полягає в тому, що під час нагрівання вода в ньому нагрівається понад 100 градусів за Цельсієм і при цьому не випаровується. Тобто, утворюється перегріта вода, у якій готуються консерви.

Більшість бактерій гине вже при температурі 120 градусів. Саме тому зазвичай рекомендується температура приготування 120-130 градусів.

Схема (креслення автоклава) показує його важливий пристрій:

- бочка, - кришка з прокладкою, - притискний механізм.

Але головне, щоб у автоклаві був присутній клапан безпеки, манометр та градусник. Без них експлуатувати агрегат категорично заборонено.

Переваги сучасного агрегату
Незважаючи на те, що товар користується попитом, для новачків варто виділити його переваги:

1. Легкість у користуванні. Процес приготування зводиться до таких етапів: поставити банки з консервами всередину автоклаву, залити їх водою, закрити кришкою, нагріти на плиті.

2. Оптимальна вага. Автоклав побутовий спеціально створений у невеликій вазі, щоб ним могла скористатися будь-яка домогосподарка. Наприклад, з автоклавом вагою 17 кг, легко впорається будь-який дорослий член сім'ї. Та й плита такий прилад витримає.

3. Матеріал. Справжній якісний автоклав виробляється тільки з нової сталі. Інші можна сміливо вважати підробками, про що часто говорить низька ціна.

4. Час. Швидка та висока похідність за рекордно низький час.

5. Натуральність. Їжа, приготована власноруч – це впевненість у її корисності та відсутності шкідливих консервантів.

6. Стерилізація. Під високим тиском мікроорганізми не мають шансів вижити.

7. Додатковий кран. Він притаманний не всім моделям баків, його мета – злити воду після стерилізації вмісту. Зазвичай це актуально для автоклавів великої місткості.

Компанія ХаусПро – найпоширеніша марка, що виробляє гідні агрегати. Більшість шанувальників цієї продукції відзначили автоклав газовий на 16 банок. Цей товар зовні нагадує бочку, оснащений кришкою, притискним вентилем, манометром, підривним клапаном, ніпелем та градусником. Ця герметична ємність виготовлена з якісної сталі. По краях автоклава для зручності користування зроблено дві ручки. За їх допомогою його легко можна поставити на плиту і зняти після приготування їжі.

Купити автоклав для домашнього консервування – означає нагодувати всю свою родину смачною та корисною їжею. Зазвичай така конструкція пристосована для складніших консервів. Наприклад, тушонка з м'яса, риби, курки (птахи), овочеві консерви, паштети та інше. З солодкого консервування можна відзначити джеми, муси та варення. З цього слід зробити висновок, що якщо автоклав домашній домашній купити, можна нагодувати всіх своїх родичів! З цим чаном можна проводити різні експерименти шляхом приготування консервів за різними екзотичними рецептами. Головне, дотримуватись попередньої технології обробки та техніки безпеки.

Обережно: шахраї
Фахівці не радять купувати автоклав від сумнівних виробників. Спільники завжди застосовують неякісні матеріали або просто забувають про деякі важливі деталі. Наприклад, якщо в автоклаві відсутність датчика тиску, значить консервування може бути під загрозою. Небезпеки дві. Перша – це поломка автоклаву для консервування (низький або надто високий тиск). Друга - псування продукту. Займатися саморобним автоклавом також небезпечно. При неправильному складанні або нагріванні, механізм може не просто вийти з ладу, а й спровокувати вибух. 

Тому створювати автоклав у домашніх умовах – значить ризикувати здоров'ю близьких. Автоклави ХаусПро оснащені міцним герметичним корпусом. Можна бути впевненим, що він не прогорить, цього не дозволить товщина металевого шару.